全國人大代表、鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武。

紅網(wǎng)時刻記者 陳雪驊 報道

2019年，中國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)營收8萬多億元，另一組數(shù)字是：我國食品裝備年進口額近300億元，大型食品企業(yè)80%的關(guān)鍵高端裝備依賴進口。改變這一困境需要從哪些方面著力？

全國人大代表、鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武此次提交了建議《依托科技創(chuàng)新 推動中國食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》，呼吁重視加大食品科技創(chuàng)新投入。

食品業(yè)處于轉(zhuǎn)型關(guān)鍵節(jié)點

張學武認為，中國食品工業(yè)正處于轉(zhuǎn)型與價值提升的關(guān)鍵節(jié)點。其中最重要的轉(zhuǎn)型，是食品行業(yè)從“價格戰(zhàn)”到“價值戰(zhàn)”的競爭；從規(guī)模效益向“健康品牌效應(yīng)”的升級；從單一的產(chǎn)品競爭轉(zhuǎn)向支撐這一產(chǎn)品競爭背后的企業(yè)研發(fā)實力的較量；食品工業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的逐步到位及價值的提升。

“價值、健康、創(chuàng)新已成為食品工業(yè)的關(guān)鍵詞。企業(yè)不再盲目擴張，而是在結(jié)構(gòu)調(diào)整、升級上下功夫，投資技術(shù)改造和創(chuàng)新項目，科技創(chuàng)新已經(jīng)成為中國食品工業(yè)發(fā)展的加速器?！睆垖W武說，相較于發(fā)達國家，當前我國食品業(yè)還面臨一些問題，如引領(lǐng)性基礎(chǔ)研究少、領(lǐng)跑技術(shù)比例小、裝備自主創(chuàng)新能力低、加工增值和資源利用不足、食品毒害物偵測國外依賴度高、生鮮食品儲運損耗大等。

他在建議中提到，我國大型食品企業(yè)80%的關(guān)鍵高端裝備依賴進口，同時食品業(yè)消耗巨大資源和能源，另一方面食品儲存物流成本過高，近年來“僅儲運損耗方面的損失就高達上千億元”。

需強化創(chuàng)新頂層設(shè)計和產(chǎn)學研融合

針對上述問題，張學武提出，中國必須依托科技創(chuàng)新的力量，提升食品工業(yè)的核心競爭力和發(fā)展水平。

他建議，要進一步完善食品科技創(chuàng)新戰(zhàn)略規(guī)劃，強化食品科技創(chuàng)新頂層設(shè)計，超前部署食品科技重大戰(zhàn)略方向和重大任務(wù)，加強食品營養(yǎng)健康工程、食品綠色制造工程、食品安全主動保障等重點領(lǐng)域的專項研究。積極發(fā)揮院所基礎(chǔ)研究主力軍的作用，同時出臺政策，引導(dǎo)、激勵食品企業(yè)參與食品科技領(lǐng)域基礎(chǔ)研究。

“還有就是要加大對食品科技創(chuàng)新投入，包括加大財政資金投入，引導(dǎo)食品企業(yè)加大研發(fā)投入。另一方面，要重視食品科技創(chuàng)新基礎(chǔ)平臺建設(shè)，強化產(chǎn)學研融合，如在國家重點實驗室、國家技術(shù)中心等基地平臺建設(shè)方面給予重點扶持，打造食品領(lǐng)域戰(zhàn)略科技力量?！睆垖W武說，食品科技創(chuàng)新，要重視創(chuàng)新融合發(fā)展，國家要打造一批具有國際競爭力的創(chuàng)新型食品領(lǐng)軍企業(yè)，推進三產(chǎn)融合發(fā)展，鼓勵企業(yè)設(shè)立境外技術(shù)中心，開展多種交流合作，加快食品工業(yè)“走出去”步伐。